Παρεξηγημένα και λιγότερο δημοφιλή καλοκαιρινά φρούτα οι μπουρνέλες είναι ζουμερές, νόστιμες, δροσερές και γίνονται καταπληκτική μαρμελάδα. Στο παρελθόν τις χρησιμοποιούσαν και στο φαγητό, στη θέση του λεμονιού όταν οι νοικοκυρές δεν το έβρισκαν διαθέσιμο.