Για τους παλαιότερους η γεύση του κονιάκ είναι ταυτισμένη με αυτήν της καλής ζωής. Κάποιοι νεότεροι, το συνδυάζουν με το αριστοκρατικό περιβάλλον και το θεωρούν ένδειξη πολυτέλειας και γευστικής κουλτούρας.
Όπως και να έχει θεωρείται το πιο φίνο οινοπνευματώδες ποτό του κόσμου. Παράγεται από σταφίδες και ωριμάζει σε χειροποίητα δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια. Η επαφή του αποστάγματος με το ξύλο και τον αέρα είναι απαραίτητη, ώστε να μαλακώσει το επιθετικό κάψιμο και να αναπτυχθεί η ευγένεια και η πολυπλοκότητα του κονιάκ.