Τα οφέλη που έχει το χαρούπι στην υγεία είναι πολλά και χαρακτηρίζεται ως ένας καρπός-φάρμακο. Το χαρούπι είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.
Ανάλογα με την επεξεργασία που έχει υποστεί το χαρούπι μπορεί να μας δώσει
1. χαρουπόμελοτο οποίο έχει ήπια και γλυκιά γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό για κέικ, ζεστά και κρύα ποτά, γιαούρτι, παγωτό, σε dressing για σαλάτες αλλά και σε σάλτσες κρεάτων. Ως ένα εξαιρετικό ενισχυτικό γεύσης, λειτουργεί ως υποκατάστατο του μελιού και της ζάχαρης. Χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό φάρμακο για το βήχα και τον πονόλαιμο και είναι πολύ καλό συμπλήρωμα ασβεστίου για όσους πάσχουν από οστεοπόρωση