Αναπόσπαστο κομμάτι της μεσσηνιακής διατροφικής παράδοσης ως κύριο ή συνοδευτικό πιάτο. Φτιάχνεται με σιμιγδάλι, γάλα, αυγά και αλεύρι το οποίο φτιάχνει μία ζύμη η οποία και κόβεται σε στενές λωρίδες. Οι λωρίδες αυτές κόβονται στο επιθυμητό μήκος, αποξηραίνονται για να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και στην συνέχεια μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους.