Μοντέρνα Χριστουγεννιάτικα Γλυκά - Εισηγήτρια: Βένια Φλέσσα

MASTERCLASS
ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ
Επίπεδο: Advanced
Έναρξη: 30/11/2019 στις 10:00-16:00

Τιμή: 50€ προκαταβολή + 70€ την ημέρα του σεμιναρίου

Το Ι.Ι.Ε.Κ Ορίζων πραγματοποιεί νέο καινοτόμο σεμινάριο με θέμα "Μοντέρνα Χριστουγεννιάτικα Γλυκά - Επίπεδο Advanced" με εισηγήτρια την pastry chef Βένια Φλέσσα. Η εκπαιδεύτρια του Ι.Ι.Ε.Κ και μεγάλη νικήτρια του Bake Off Greece θα μυήσει τους ενδιαφερόμενους σε νέες τεχνικές και Χριστουγεννιάτικα γλυκά με βάση την Μοντέρνα Γαλλική Patisserie. Τρείς διαφορετικές προτάσεις για τη βιτρίνα σας… Μη χάσετε την ευκαιρία να ξεχωρίσετε τα φετινά Χριστούγεννα!

 3 γλυκά
 Πάνω από 10 παρασκευές – συνταγές
 Εκμάθηση μοντέρνων τεχνικών

- Τεχνική mirror glaze (γλάσο καθρέφτη)
- Τεχνική ψέκασμα σοκολάτας
- Τεχνική décor σοκολάτας

Διδακτικό Περιεχόμενο:
1. Τάρτα Mont–Blanc…With a twist!
(η Mont Blanc όπως δεν την έχετε ξαναδεί!)
2. Bûche Gianduja – Tonka
(ένας Κορμός με πρωταγωνιστή την ασυναγώνιστη γεύση της Gianduja!)
3. Τούρτα entremet & Ατομικά παστάκια
(αυτή η άκρως εορταστική Τούρτα ονομάζεται “Pink Champagne” , την «στολίζει» γλάσο καθρέφτης και τα raspberries ,το φυστίκι Αιγίνης και φυσικά η ροζ σαμπάνια την κάνουν ακαταμάχητη! )

*δίδεται αναλυτικό Συνταγολόγιο

Σε ποιους απευθύνεται:
- σε επαγγελματίες ζαχαροπλάστες
- σε σπουδαστές – απόφοιτους ζαχαροπλαστικής
- σε ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες με ανεβασμένο επίπεδο γνώσεων