messinia.mobi
Menu
  • ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΓΙΑ
    • ΜΝΗΜΕΙΑ
    • ΑΡΧΑΙΟΙ ΧΡΟΝΟΙ
    • ΒΥΖΑΝΤΙΟ
    • ΚΑΣΤΡΑ
    • ΜΟΥΣΕΙΑ
    • ΠΥΡΓΟΙ
    • ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΑ ΜΝΗΜΕΙΑ
    • ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ
    • ΦΥΣΗ
    • ΠΑΡΑΛΙΕΣ
    • ΝΗΣΙΑ
    • ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΕΣ
    • ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ
    • ΛΙΜΝΕΣ
    • ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΕΣΕΙΣ
    • ΣΠΗΛΑΙΑ
    • ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
    • ΘΑΛΑΣΣΙΑ ΣΠΟΡ
    • ΚΑΤΑΔΥΣΕΙΣ
    • ΙΠΠΑΣΙΑ
    • ΠΟΔΗΛΑΣΙΑ
    • ΑΝΑΡΡΙΧΗΣΗ
    • ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ
    • ΕΝΟΙΚΙΑΣΕΙΣ ΣΚΑΦΩΝ-ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΕΞΟΡΜΗΣΕΙΣ
    • ΠΟΛΥΧΩΡΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ
    • ΞΕΝΑΓΟΙ
    • PADEL TENNIS
    • ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΙΟΓΚΑ
    • ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ
    • ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
    • ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ ΔΩΜΑΤΙΑ
    • ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΕΣ
    • VILLAS
    • CAMPING
    • ΒΡΑΧΥΠΡΟΣΘΕΣΜΗΣ ΜΙΣΘΩΣΗΣ
    • ΕΣΤΙΑΣΗ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
    • ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ
    • ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ
    • ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΑ
    • ΠΙΤΣΑΡΙΕΣ
    • BRUNCH
    • ΚΡΕΠΕΣ-ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
    • ΑΙΘΟΥΣΕΣ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ-CATERING
    • ΚΑΝΤΙΝΕΣ
    • ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ
    • ΕΞΟΔΟΣ
    • BARS
    • BEACH BARS
    • NIGHT CLUBS
    • ΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣ
    • ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ
    • ΑΠ' ΤΗΝ ΕΛΙΑ
    • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    • ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ
    • ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
    • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
    • ΚΑΦΕΣ - ΑΡΤΥΜΑΤΑ
    • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
    • ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ
    • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    • ΟΣΠΡΙΑ
    • ΦΡΟΥΤΑ
    • ΒΟΤΑΝΑ & ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ
    • ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ
    • ΑΓΟΡΕΣ
    • ΕΙΔΗ ΔΩΡΩΝ
    • ΕΙΔΗ ΘΑΛΑΣΣΗΣ
    • ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ & ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΙΧΝΙΔΙΩΝ
    • ΕΝΔΥΣΗ & ΥΠΟΔΗΣΗ
    • ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΠΩΛΕΙΑ
    • ΕΙΔΗ ΣΠΙΤΙΟΥ
    • ΚΑΒΕΣ
    • ΑΝΘΟΠΩΛΕΙΑ
    • ΟΠΤΙΚΑ
    • ΜΠΙΖΟΥ & ΑΞΕΣΟΥΑΡ
    • ΕΠΙΠΛΑ
    • ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ
    • ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ-ΛΙΠΑΝΤΙΚΑ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
    • ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ-ΕΡΓΑ ΤΕΧΝΗΣ
    • ΧΡΩΜΑΤΑ & ΕΡΓΑΛΕΙΑ
    • ΤΡΟΦΙΜΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ
    • SUPERMARKETS
    • ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ
    • ΜΑΝΑΒΙΚΑ
    • DELICATESSEN
    • ΠΑΓΩΤΟΠΩΛΕΙΑ
    • ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ - ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
    • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ
    • ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΜΕΤΑΦΟΡΕΣ
    • ΤΑΞΙ
    • MINI BUSES
    • ΕΝΟΙΚΙΑΣΕΙΣ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
    • ΤΑΞΙΔΙΩΤΙΚΑ-ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ
    • ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΑ
    • ΚΤΕΛ
    • ΒΕΝΖΙΝΑΔΙΚΑ - ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
    • ΕΝΟΙΚΙΑΣΕΙΣ ΣΚΑΦΩΝ
    • ΠΑΡΚΙΝΓΚ ΣΚΑΦΩΝ
    • ΥΓΕΙΑ
    • ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑ
    • ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΙΑΤΡΟΙ
    • ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΑ ΙΑΤΡΕΙΑ
    • ΚΕΝΤΡΑ ΦΥΣΙΚΟΘΕΡΑΠΕΙΑΣ
    • ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΜΙΚΡΩΝ ΖΩΩΝ
    • ΚΤΗΝΙΑΤΡΟΙ
    • PET SHOP
    • ΚΑΛΛΩΠΙΣΜΟΣ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΩΝ
    • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΜΙΚΡΩΝ ΖΩΩΝ
    • ΕΥΕΞΙΑ
    • SPA
    • ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΑ
    • ΚΕΝΤΡΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ
    • ΓΥΜΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΜΠΑΡΜΠΕΡΙΚΑ
    • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
    • ΜΕΣΙΤΙΚΑ
    • ΑΣΦΑΛΕΙΕΣ
    • ΣΠΟΥΔΕΣ - ΜΑΘΗΣΗ
    • ΕΠΙΠΛΟ ΚΟΥΖΙΝΑΣ-ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ
    • ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ ΕΝΔΥΜΑΤΩΝ
    • ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙ
    • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΣΚΑΦΩΝ ΑΝΑΨΥΧΗΣ
    • MANAGEMENT - ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗΣ
    • ΣΥΝΕΡΓΕΙΑ - ΒΟΥΛΚΑΝΙΖΑΤΕΡ
    • ΠΩΛΗΣΕΙΣ & ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ ΕΙΔΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ
    • ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ-ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ
    • ΚΑΝ'ΤΟ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ
    • ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ
    • ΤΑΠΕΤΣΑΡΙΕΣ
    • ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ ΥΠΟΔΗΜΑΤΩΝ
    • ΚΛΕΙΔΙΑ-ΚΛΕΙΔΑΡΙΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ
    • ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΩ
    • ΜΕ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΟΥ
    • ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΜΟΥ
  • Η ΜΕΣΣΗΝΙΑ ΣΤΟΥΣ ΑΙΩΝΕΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΜΥΘΟΙ & ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΕΘΙΜΑ & ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ
    • ΠΑΛΙΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
    • ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΟΛΕΙΣ / ΧΩΡΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
  • EL
  • EN

    Χοιρινό με σέλινο

    • messinia.mobi
    • ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    Spread the word
    Χοιρινό με σέλινο

    Μπορεί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι να έχουν επικρατήσει πλέον πιο ξενόφερτες επιρροές, αλλά η παράδοση στη Μεσσηνία θέλει τα Χριστούγεννα να μοσχοβολούν χοιρινό με σέληνο.

    Να λοιπόν μια συνταγή για το πως θα το φτιάξετε:

    ΥΛΙΚΑ

    Χοιρινό μπούτι 1000γρ
    Σέλινο 500γρ
    Πράσα 500γρ
    Κρεμμύδια 220γρ
    Ελαιόλαδο 216γρ
    Αυγά 2
    Λεμόνια 60γρ
    Corn Flour 15γρ

    ΜΑΡΙΝΑΤΑ

    Μαρινάρουμε το χοιρινό από τη προηγούμενη, βάζοντας το σε ένα μπολ με ½ κούπα ελαιόλαδο και ½ κούπα χυμό λεμονιού και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Κόβουμε τα πράσα σε μικρά κομμάτια και τα ζεματάμε σε λίγο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε. Κόβουμε και το σέλινο σε μικρά κομμάτια και το ζεματάμε κι αυτό. Το σουρώνουμε επίσης.

    Σε πλατιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι. Σουρώνουμε το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε, το προσθέτουμε στη κατσαρόλα και το ροδίζουμε καλά. Προσθέτουμε 2-3 φλιτζάνια νερό ζεστό και αφήνουμε να σιγοβράσει μισή ώρα περίπου. Προσθέτουμε το σέλινο και τα πράσα, ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να μείνει με ελάχιστο ζουμί.

    Χτυπάμε τα αυγά μαρέγκα. Χτυπάμε πολύ καλά τα ασπράδια, ρίχνουμε τους κρόκους, διαλύουμε το κόρν φλάουρ σε 3 κουταλιές νερό και το ρίχνουμε στα αυγά. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο–λίγο 4-5 κουταλιές ζωμό από τη κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά για να μη κόψει το αυγό.

    Ρίχνουμε το μίγμα στη κατσαρόλα κουνώντας καλά να πάει παντού. Στη πρώτη βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Περιμένουμε 5-10 λεπτά και σερβίρουμε.

    Συνοδεύουμε με φρούτα εποχής.

    ΚΟΝΤΙΝΕΣ ΠΟΛΕΙΣ/ΧΩΡΙΑ

    • Πελεκανάδα ~0.2Km

    • Δροσιά ~2.3Km

    • Αριστομένης ~3.9Km

    • Χορεύτρα ~5.3Km

    • Βλαχόπουλο ~5.4Km

    • Νερόμυλος ~5.5Km

    • Καζάρμα ~5.7Km

    • Μανιάκι ~7Km

    • Μεταμόρφωση ~7.4Km

    ΤΑ ΝΕΩΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

    Ζυμαρόπιτα Μάνης

    Ζυμαρόπιτα Μάνης

    Αγκινάρες με αυγά

    Αγκινάρες με αυγά

    Κοτόπουλο με σύκα Καλαματιανά

    Κοτόπουλο με σύκα Καλαματιανά

    Μανιάτικη Μακαρονάδα

    Μανιάτικη Μακαρονάδα

    Σαλάτα Μανιάτικη

    Σαλάτα Μανιάτικη

    Πέτουλες

    Πέτουλες

    Σύγκλινο

    Σύγκλινο

    Σαλάτα με σύγκλινο Μάνης

    Σαλάτα με σύγκλινο Μάνης

    Σύγκλινο με πέννες

    Σύγκλινο με πέννες

    ΕΚΕΙ ΓΥΡΩ ΘΑ ΒΡΕΙΣ...

    • ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΕΣ
    ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΕΣ
    ~7.5 km

    Πολυλίμνιο

    messinia.mobi alt logo

    ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ

    Απλά κατέβασε την iOS ή android εφαρμογή και ανακάλυψε εν κινήσει τη Μεσσηνία!
    iOS Store app link
    Google Play app link

    ΓΙΝΕ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΜΑΣ

    Βάλε το δικό σου κομμάτι στο μωσαϊκό παράδοσης και κληρονομιάς της Μεσσηνίας.  
    Στείλε μας την ιστορία σου
    Member of
    messinia.mobi alt logo

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

    address Φαρών 123, Καλαμάτα
    tel icon +30 27210 93522
    email icon [email protected]
    fb iconinstagram icon

    ΧΡΗΣΙΜΟΙ ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ

    • Τί είναι το messinia.mobi;
    • Συνδέστε το site σας
    • Συνεργασίες & ευχαριστίες
    • Όροι χρήσης
    • Προστασία δεδομένων

    ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ ΣΤΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑ

    ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΩΤΣΙΟΒΕΛΟΣ

    tel icon 0030 6948208924