Σαλάτα Μανιάτικη
ΥΛΙΚΑ
4 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια
3 πορτοκάλια κομμένα σε μικρά κομματάκια
2 κρεμμύδια μικρά ψιλοκομμένα
Περίπου 20 ελιές (παραδοσιακά προτιμάται μια αναλογία 7 μαύρων και 13ων πράσινων με θρούμπι
1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια στρογγυλή γαβάθα βάζουμε τις κομμένες βραστές πατάτες, τα κομματάκια πορτοκαλιού, το κρεμμύδι και τις ελιές.
Σε ένα ποτήρι αναμυγνύουμε πολύ καλά το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι και περιχύνουμε τη σαλάτα πασπαλίζοντάς της με την ρίγανη. Αν έχετε, λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πάνε πολύ.
Με δυο πηρούνια ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σαλάτα με φρέσκο ψωμί.