Domain Dereskos
Η Οινοποιία Δερέσκου ιδρύθηκε το έτος 1994 με έδρα την Φλόκα του Δήμου Γαργαλιάνων, κοντά στην ιστορική Πύλο της νοτιοδυτικής Μεσσηνίας. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος Δερέσκου βρίσκονται στην παραδοσιακή ζώνη αμπελουργίας της Μεσσηνίας.
Σκοπός της Οινοποιίας, η αξιοποίηση των αμπελώνων του κτήματος της οικογενείας Δερέσκου για την παραγωγή ποιοτικού εμφιαλωμένου κρασιού και συγχρόνως η ανάδειξη των ιδιαιτέρων χαρακτηριστικών των αμπελώνων της ευρύτερης περιοχής στην παραγωγή ποιοτικών τοπικών οίνων.
Οι ποικιλίες των αμπελώνων τους είναι οι ελληνικές Ασύρτικο, Αγιωργίτικο, Ροδίτης καθώς και οι γαλλικές ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache Rouge, Chardonnay και Sauvignon Blanc.
Στο σύγχρονο οινοποιείο που βρίσκεται μέσα στους αμπελώνες της οικογένειας, όλα τα μηχανήματα, όπως εκραγιστήριο, αντλίες, πιεστήριο, εμφιαλωτική γραμμή καθώς και οι δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης του κρασιού είναι σύγχρονα και ανοξείδωτα.
Η ποιοτική παραγωγή ελέγχεται αυστηρά σε κάθε στάδιο της οινοποιητικής διαδικασίας. Το κρασί που προορίζεται για παλαίωση τοποθετείται σε φρέσκα δρύινα Γαλλικά βαρέλια των 220 λίτρων.