ΣΕΜ - Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας
Η δημιουργία του ΣΕΜ ήταν επιτακτική και αναγκαία, λόγω των καταιγιστικών προβλημάτων και προκλήσεων που λαμβάνουν χώρα στη βιομηχανία της εστίασης, η οποία αδυνατεί να τα παρακολουθήσει αναγκάζοντας την να κάνει άλματα και όχι βήματα, για να προλάβει τις εξελίξεις. Τα άλματα πρέπει να γίνουν στοχευμένα με σχέδιο και προγραμματισμό. Με μία γρήγορη αναδρομή στο κοντινό παρελθόν παρατηρούμε πως έχουν περάσει ήδη 12 χρόνια από την έναρξη της χρηματοοικονομικής κρίσης που στοίχησε στην οικονομία μας και σε βασικούς πυλώνες οικονομικής στήριξης του κράτους όπως ήταν η εστίαση και τα ξενοδοχεία.
Σύμφωνα με τα οικονομικά δεδομένα η εστίαση αποτελεί το 25% του ΑΕΠ και απασχολεί το 20% του εργατικού δυναμικού της χώρας. Βγαίνοντας από τη χρηματοοικονομική κρίση, η εστίαση βρέθηκε αντιμέτωπη με μία νέα διεθνή κρίση υγειονομικού χαρακτήρα πανδημία (Covid 19) η οποία έβαλε την εστίαση στην “εντατική” , αλλά και μία ενεργειακή κρίση με τεράστιες αυξήσεις που έχουν επηρεάσει τις τιμές των προϊόντων και συνεχίζεται χωρίς τέλος.
Η εστίαση δεν μπορεί να παραμείνει αμέτοχη σε όλα τα παραπάνω ως απλός παρατηρητής. Η προσπάθεια να βρεθούν λύσεις σε πολλά και χρόνια προβλήματα στην εστίαση, δημιούργησε την ανάγκη ύπαρξης ενός καινοτόμου και πρωτοπόρου συλλόγου. Αυτός είναι ο ΣΕΜ με στόχο και όραμα η Μεσσηνία να αποτελέσει σύντομα την αειφόρο δύναμη για ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας σε όλους τους τομείς που συνδέονται με την εστίαση, τα ξενοδοχεία και την τοπική εμπορική δραστηριότητα. Ο σύλλογος προσδοκά την αλλαγή της φιλοσοφίας των επιχειρήσεων και των εργαζομένων δίνοντας λύσεις καινοτομίας, ιδέες που θα συμβάλλουν στην τοπική κοινωνία και οικονομία προσφέροντας υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και νέες θέσεις εργασίας και οικονομικής ανάπτυξης της περιοχής. Παράλληλα, οι τρείς μοχλοί κίνησης της τοπικής οικονομίας (Εστίαση, Ξενοδοχεία, Τοπικές Εμπορικές Επιχειρήσεις) θα μπουν σε μία μετασχηματιστική τροχιά επικεντρωμένη στην επιχειρηματική καινοτομία και ψηφιοποίηση με εξωστρέφεια, για να μπορέσουν να προσαρμοστούν στο νέο περιβάλλον, που διαμορφώνεται.
Οι στόχοι και οι σκοποί του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας είναι οι παρακάτω:
1) Ανάδειξη και χρήση τοπικών προϊόντων μέσα από την εστίαση, στηρίζοντας έτσι τον πρωτογενή τομέα της Μεσσηνίας.
2) Εύρεση προσωπικού και εργασίας.
Στόχος του ΣΕΜ είναι να δημιουργηθούν νέες θέσεις εργασίας, δίνοντας έμφαση και σε άτομα με ειδικές ανάγκες ώστε όλοι οι άνθρωποι να έχουν ίσες ευκαιρίες και δικαιώματα. Στην ιστοσελίδα μας, δημιουργήθηκαν νέα εργαλεία εύρεσης καταρτισμένου προσωπικού- αναζήτησης εργασίας αντιμετωπίζοντας έτσι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της εστίασης. Οι επαγγελματίες έχουν τη δυνατότητα να καταγράψουν τις ανάγκες τους στοχευμένα ανάλογα με το τομέα εργασίας στον οποίο αναζητούν υπαλλήλους και οι υπάλληλοι αναζητούν εργασία με βάση τα δικά τους κριτήρια όπως θέση εργασίας, περιοχή κ.α.
3) Στοχευμένα προγράμματα επιμόρφωσης κατάρτισης επιχειρήσεων και εργαζομένων – Δεξαμενή εύρεσης προσωπικού.
Ο ΣΕΜ στοχεύει στη δημιουργία διαφόρων προγραμμάτων επιμόρφωσης μέσα από τα οποία θα πιστοποιηθούν ορισμένες εξειδικευμένες δεξιότητες που έχουν σκοπό να βοηθήσουν τους απασχολούμενους στο χώρο του τουρισμού και της εστίασης. Αυτό θα επιτευχθεί μέσω των μνημονίων συνεργασίας με φορείς που θα στηρίξουν την προσπάθεια μας όπως το Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, Πανεπιστήμιο Πειραιά, ΙΕΚ Μπουγά, ΙΕΚ Δέλτα.
4) Δημιουργία ηλεκτρονικών καταλογών και ιστοσελίδας (σε διάφορες γλώσσες) προβολή και διαφήμιση.
Αρκετές από τις ελληνικές τοπικές επιχειρήσεις έχουν επηρεαστεί από το ξέσπασμα του ιού Covid-19. Ο ΣΕΜ καταφεύγει σε τεχνολογικές, αλλά και καινοτόμες λύσεις, επιδιώκοντας τη δημιουργία ηλεκτρονικών καταλόγων. Αφενός για να αποφευχθεί η δημιουργία καταλόγων μίας χρήσεως, γεγονός που θα ανέβαζε στα ύψη τα κόστη λειτουργίας και αφετέρου για την εξασφάλιση της ασφάλειας των πελατών δημιουργούμε ανέπαφους ηλεκτρονικούς καταλόγους με QR Code.
5) Έμφαση στη δημιουργία περιβαλλοντολογικού αποτυπώματος της εστίασης και μετάβαση στην κυκλική οικονομία.
6) Γέφυρες με οργανισμούς, φορείς – Εμπορικές συμφωνίες για επίτευξη στόχων.
Ο ΣΕΜ αποσκοπεί στη δημιουργία μνημονίων συνεργασίας με το ΠΑΠΕΛ, Επιμελητήριο, ΕΟΑΝ, Τοπική Αυτοδιοίκηση κ.α. Επιπλέον, στοχεύει σε εμπορικές συμφωνίες με εταιρίες πνευματικών δικαιωμάτων Τράπεζες, παρόχους ενέργειας κ.α. με σκοπό επωφελούμενες συμφωνίες για τα μέλη του ΣΕΜ.
7) ΑΜΕΑ Ισότιμη πρόσβαση στις επιχειρήσεις (με χώρους φιλικούς) για συμπολίτες μας με ειδικές ανάγκες (ράμπες, WC για ΑΜΕΑ, καταλόγους σε γραφή Braille κ.α.)
Μέσα από τον ΣΕΜ σχεδιάζεται το μέλλον της εστίασης όχι μόνο στο “τώρα” αλλά και στην “επόμενη μέρα “ καθώς και το “μετέπειτα”. Όραμα του ΣΕΜ είναι να αποτελέσει παράδειγμα προς μίμηση και σε άλλους αντίστοιχους συλλόγους του κλάδου και όχι μόνο.
| ΔΕΥΤΕΡΑ | 10:00 - 13:00 |
| ΤΡΙΤΗ | 10:00 - 13:00 |
| ΤΕΤΑΡΤΗ | 10:00 - 13:00 |
| ΠΕΜΠΤΗ | 10:00 - 13:00 |
| ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ | 10:00 - 13:00 |
| ΣΑΒΒΑΤΟ | ΚΛΕΙΣΤΟ |
| ΚΥΡΙΑΚΗ | ΚΛΕΙΣΤΟ |